M21 Belgian Wit

Svrchní kvasnice pro tradiční belgická piva typu Witbier, Grand Cru, Spiced Ales aj.
Produkují piva s dobře vyváženými ovocnými estery a kořenitými fenoly. Zachovávají výrazný sladový profil.


Rozsah pracovních teplot 18-25

Sedimentace nízká
Prokvášení vysoké

Použití: Nejdříve namočit kvasnice do čisté, sterilní vody při teplotě 23°C. Množství tekutiny by mělo být 10x větší než je váha kvasnic. 15-30 min. lehce míchat. Dále dalších 30 minut míchat. Teprve teď jsou kvasnice vhodné na kvašení a pro použití v kvasné nádobě.

Alternativní použití: sušené, rozdrobené kvasnice se přidají přímo na povrch sladiny do kvasné nádrže. Důležité je, aby teplota byla přes 20°C. Kvasnice je nutné rovnoměrně rozdělit, aby se nedělaly hrudky. Počkat 30 minut a potom vše velice důkladně promíchat.


Skladování v suchu a chladu pod 10°C.
Neobsahují GMO
Balení sáček 10g