M42 New World Strong Ale

Svrchní kvasinkový kmen doporučený především pro piva s vysokou hustotou mladiny, jako je IPA, Porter, Russian Imperial Stout, Imperial IPA. Produkují piva poměrně suchá při zachování čistého profilu sladu a chmele a jemných esterů.

Rozsah pracovních teplot 16-22°C
Sedimentace vysoká
Prokvášení vysoké

Použití: Nejdříve namočit kvasnice do čisté, sterilní vody při teplotě 23°C. Množství tekutiny by mělo být 10x větší než je váha kvasnic. 15-30 min. lehce míchat. Dále dalších 30 minut míchat. Teprve teď jsou kvasnice vhodné na kvašení a pro použití v kvasné nádobě.

Alternativní použití: sušené, rozdrobené kvasnice se přidají přímo na povrch sladiny do kvasné nádrže. Důležité je, aby teplota byla přes 20°C. Kvasnice je nutné rovnoměrně rozdělit, aby se nedělaly hrudky. Počkat 30 minut a potom vše velice důkladně promíchat.


Skladování v suchu a chladu pod 10°C.
Neobsahují GMO
Balení sáček 10g