Spiriferm

Spiriferm je vybraná, silně kvasící suchá – čistá kvasinka. Jedná se o kvasinkový kmen LW- 490-15 rodu Saccharomyces cerevisae. Spiriferm má ideální kvasící schopnosti při prokvášení kvasů a moštů.
Čisté tóny a kompletní prokvašení pálenkových kvasů a moštů. Kvasinkový kmen, pro kvasinky Spiriferm, byl selektován zcela cíleně podle požadavků ovocných pálenic.
Vysoká alkoholová tolerance při nízké pěnivosti.

Dávkování:
Všeobecně se dávkuje 10 – 20 g Spirifermu na 100 l kvasu.
Při mikrobiologickém zatížení kvasu se může zvýšit dávkování na 25 – 50 g Spirifermu na 100 l.

Příprava a použití
Spiriferm se rehydratuje v 5-10násobném množství vlažné směsi 1:1 moštu/vody, tzn. promíchat a ca.15 minut nechat bobtnat.
Dávkování probíhá postupně, nebo pomocí dávkovacího čerpadla.
Abychom eliminovali teplotní šok přivedeme kvasinkovou suspenzi za současného přidávání rmutu nebo moštu na potřebnou teplotu.

Skladování:
Balení skladujte prosím v chladnu a suchu.
Respektujte těsnost balení, otevřená balení ihned opět těsně uzavřete a spotřebujte během 2-3 dní.