WildBrew ™ Sour Pitch - 10g

WildBrew ™ Sour Pitch je bakterie připravená ihned k použití.
Vysoce výkonná a vysoce čistá bakterie mléčného kvašení specificky vybraná pro svou schopnost produkovat širokou škálu stylů kyselého piva.
WildBrew ™ Sour Pitch vytváří čistý a vyvážený profil vůní citrusů typický pro tradiční i moderní kyselé pivní styly. Je-li inokulován při optimální teplotě a správných podmínkách, je to účinný, bezpečný a snadný způsob, jak zacházet s bakteriemi pro různé techniky kyselosti piva.

Mezi styly, které lze vařit pomocí WildBrew ™ Sour Pitch, patří mimo jiné Berliner Weisse, Gose, lambic, American Wild a Sour IPA.
WildBrew ™ Sour Pitch dodá nepřekonatelnou konzistenci, bez složité aplikace, plně zajištěný výkon a bezkonkurenční čistotu pro vaření stylu kyselého piva podle vašeho výběru.

Bakterie WildBrew ™ Sour Pitch vykazují:
Rychlý pokles pH, který může být dokončen do 2 dnů; obvykle do 24 až 36 hodin.
Vysoká kyselina mléčná versus nižší produkce kyseliny octové.
Vůně a chuť jsou citrusové a pikantní s nádechem ovoce.
Optimální teplotní rozsah pro WildBrew Sour Pitch při výrobě kyselých pivních stylů je mezi 30-40 ° C
Dávkování je 0,1 g / l. Jedno balení 10g na 1 hl. Skladovací teplota: 4 ° C

Klasifikace jako Lactobacillus plantarum, fakultativní hetero-fermentativní kmen.

V souladu s přísnými postupy kontroly a zajištění kvality společnosti Lallemand je každá jednotlivá šarže WildBrew ™ Sour Pitch uvedena na trh teprve po absolvování přísné série testů, která zaručuje nejvyšší standardy čistoty, kvality a výkonu.

Balení 10g