WildBrew Sour Pitch - 10 g

Novinka

Baktérie mléčného kvašení.

  • Cena vč. DPH:363 Kč
  • Cena bez DPH:316 Kč
  • Dostupnost: Skladem
Množství:

WildBrew Sour Pitch - 10 g

WildBrew ™ Sour Pitch je bakterie připravená ihned k použití.
Vysoce výkonná a vysoce čistá bakterie mléčného kvašení specificky
vybraná pro svou schopnost produkovat širokou škálu stylů kyselého piva.
WildBrew ™ Sour Pitch vytváří čistý a vyvážený profil vůní citrusů typický
pro tradiční i moderní kyselé pivní styly.
Je-li inokulován při optimální teplotě a správných podmínkách,
je to účinný, bezpečný a snadný způsob, jak zacházet s bakteriemi pro různé techniky kyselosti piva.

Mezi styly, které lze vařit pomocí WildBrew ™ Sour Pitch, patří mimo jiné Berliner Weisse, Gose, lambic,
American Wild a Sour IPA.
WildBrew ™ Sour Pitch dodá nepřekonatelnou konzistenci, bez složité aplikace,
plně zajištěný výkon a bezkonkurenční čistotu pro vaření stylu kyselého piva podle vašeho výběru.

Bakterie WildBrew ™ Sour Pitch vykazují:

    Rychlý pokles pH, který může být dokončen do 2 dnů; obvykle do 24 až 36 hodin.
    Vysoká kyselina mléčná versus nižší produkce kyseliny octové.
    Vůně a chuť jsou citrusové a pikantní s nádechem ovoce.

Optimální teplotní rozsah pro WildBrew ™ Sour Pitch při výrobě kyselých pivních stylů je mezi 30-40 ° C
Dávkování je 0,1 g / l. Jedno balení 10g na 1 hl. Skladovací teplota: 4 ° C

.Klasifikace jako Lactobacillus plantarum, fakultativní hetero-fermentativní kmen.

V souladu s přísnými postupy kontroly a zajištění kvality společnosti Lallemand je každá jednotlivá šarže WildBrew ™ Sour Pitch uvedena na trh teprve po absolvování přísné série testů, která zaručuje nejvyšší standardy čistoty, kvality a výkonu.

Balení 10g

Datasheet ke stažení
 

Přihlášení

Půjčovna

 

Půjčujeme pivovárky a výčepy.
 

Rychlý kontakt

Na Váš dotaz odpovíme co nejdříve.

Doporučujeme