Kveik K.9 Ebbegarden - 7 g

Kveik jsou norské multikulturní kvasinky, které se tradičně používaly při farmářském vaření a předávaly se z otce na syna po mnoho generací.Je známo, že fermentuje neuvěřitelně rychle a vytváří jedinečné chutě a aroma.

K.9 Ebbegarden kveik pochází z farmy Ebbegarden v norském Stordalu.Ebbegarden tradičně produkuje ovoce a věří se, že pěstované ovoce je zdrojem ovocnosti jejich kveiku.

K.9 Ebbegarden dobře fermentuje od 15°C do 38°C. Čím vyšší je teplota fermentace, tím rychlejší je fermentace. Při nejvyšší teplotě můžete očekávat prokvašení piva za 48 hodin. Když fermentace probíhá při nízkých teplotách, můžete očekávat prodloužení doby fermentace. Doporučujeme uživatelům přidat kvasinkovou výživu pro zajištění zdravé fermentace.

Chuť a vůně:  jablko a hruška s tóny tropického ovoce a citrusů. Intenzita je střední při vysokých teplotách fermentace a při nižších teplotách bude méně intenzivní. Ebbegarden zvyšuje hořkost a doporučuje se upravit na nižší IBU.

Doporučené pivní styly: Kveik je všestranný typ kvasnic a můžete vařit několik různých druhů piv včetně tradičních selských piv, stoutů a porterů, sezónních piv, IPA a mnoha dalších. Zapojte fantazii, experimentujte s novými recepty a tyto kvanice vás nezklamou.

Dávkování a použití: Přímo do mladiny posypáním kvasnic po povrchu. Zajistěte, aby mladina měla teplotu nad 18°C.

Dávkování 30 g/hl. pro fermentaci pod 18°C ​​nebo vysokou hustotu zvyšte dávkování na 60 g/hl.

Kmen: Saccharomyces Cerevisiae

Primární příchutě: jablko a hruška

Sekundární příchutě: tropické ovoce a citrusy

Prokvášení: vysoké

Flokulace: střední

Fermentační teplota: 18-38°C

Tolerance alkoholu: 16% ABV

Dávkování: 30 g / hl