Saflager S-189

Původ ve švýcarském pivovaru Hürlimann. Jedná se o velmi populární kmen, pro svou relativně neutrální chuť, jsou doporučené pro širokou škálu ležáků, zejména plzeňského typu.
Doporučená teplota kvašení: 9 -15°C ideálně 12°C

Sedimentace vysoká

Doporučené dávkování:

11,5g na 20-30l. mladiny při pokojové teplotě,

2x11,5g na 20-30l. mladiny při teplotě 11-15°C,nebo namnožit.

Použití: Nejdříve namočit kvasnice do čisté, sterilní vody nebo do sterilní mladiny při teplotě 23°C+ – 3°C. Množství tekutiny by mělo být 10x větší než je váha kvasnic. 15-30 min. lehce míchat, až vznikne kašička. Dále dalších 30 minut míchat. Teprve teď jsou kvasnice vhodné na kvašení a pro použití v kvasné nádrži.

Alternativní použití: sušené, rozdrobené kvasnice se přidají přímo na povrch sladiny do kvasné nádrže. Důležité je, aby teplota byla přes 20°C. Kvasnice je nutné rovnoměrně rozdělit, aby se nedělaly hrudky. Počkat 30 minut a potom vše velice důkladně promíchat.

Skladování:v suchu,chladu a temnu při méně než 10°C

Balení sáček 11,5g